Abricots en Beignets

Préparation : 15min
Cuisson : 2 mn

Ingrédients (8 pers)

4 gros abricots
200g de glace à la vanille
2 blancs d’œufs
100g de noix de coco râpée
Un coulis de framboise (ou de fraise)


Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.

Farcissez les morceaux d’abricot avec la glace.

Trempez-les dans le blanc d’œuf et roulez dans la noix de coco.

Mettez de l’huile à chauffer dans une friteuse ou une poêle.

Mettez les abricots à frire pendant deux minutes.

Servez avec un coulis de framboise.