Beignets de carnaval

Préparation : 15 min
Cuisson :

Ingrédients (6pers) :

- 200 g de farine
- 50 g de Maïzena
- 3 œufs
- 75 g de beurre
- 4 c. à soupe de rhum
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 zeste de citron râpé finement


Préparation :


- Mélanger la farine, la Maïzena, les sucres et le sel.

- Ajouter les œufs un à un, puis le beurre ramolli et l’alcool.

- Fariner ses mains, pétrir en une pâte épaisse en ajoutant la levure chimique et le zeste de citron.

- Ne pas travailler trop longtemps.

- Sur une planche bien farinée, étaler la pâte au rouleau en une mince épaisseur.

- Découper des formes diverses, carrés, ronds, losanges, tresses, rubans...

- Faire cuire à friture chaude les beignets en les plongeant un à un. Les retourner pour les faire dorer.

-Egoutter et saupoudrer de sucre glace.

Vous pouvez manger ces beignets aussi bien chauds que froids.