Bûche au chocolat et à la fraise

Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (6 pers)

- 6 œufs
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 135 g de sucre glacé
- 1 cuillère à café de levure
- 400 ml de crème fraîche épaisse
- 400 g de chocolat noir
- 200 g de confiture de fraise
- 450 ml de crème fraîche épaisse


Préparation :

- Mettre la crème dans une casserole sur le feu.
- Allumez le four à 200°
- Une fois la crème portée à ébullition, retirez du feu.
- Ajoutez le chocolat en remuant.
- Mettre au frigo pendant 6 heures.
- Beurrez un plat à gâteaux ( 40 cm sur 28).
- Mettez du papier sulfurisé.
- Séparez les jaunes d’œufs du blanc.
- Battez les jaunes d’œufs.
- Ajoutez le cacao et la moitié du sucre glace.
- Battez les blancs d’œufs avec la levure. Ajoutez le sucre.
- Versez le tout dans le plat.
- Mettre au four pendant 15 minutes.
- Faire sortir délicatement du plat et le poser sur du papier aluminium.
- Coupez les bouts au couteau et enroulez dans une serviette en tissus.
- Mettre la confiture à chauffer sur feu doux.
- Etalez la confiture sur le gâteau.
- Ajoutez la crème fraîche.
- Sortez la crème de chocolat et battez là.
- Etalez sur la buche.

Décorez votre bûche avec du sucre glace et des objets en sucre !