Bûche de Noël choco-café

Préparation : 1h30
Cuisson : 15min

Ingrédients (pour 6 pers)

- 200 g de chocolat de couverture
- 3 cuil. à soupe de café corsé chaud
- 160 g de sucre
- 120 g de cacao en poudre
- 1/4 de litre de crème fleurette
- 6 œufs
- 70 g de sucre glace


>>Casser le chocolat en petits morceaux.
- Le faire fondre au bain-marie.
- Ajouter le café et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Mélanger le jaune d'oeuf avec le sucre.
- Ajouter le mélange du chocolat et du café au sucre et aux jaunes d'oeufs et mélanger.
- Battre les blancs d'oeufs, ajouter une pincée de sel et mélanger le tout avec le premier mélange.
- Verser la préparation dans un moule beurré.
- Faire cuire à 180° pendant 15 minutes.
- Démouler ensuite et laisser refroidir.
- Fouetter la crème fleurette.
- Ajouter le sucre glace.
- Verser la crème sur le biscuit en le recouvrant bien.
- Rouler le biscuit dans un torchon.
- Saupoudrer de cacao.
- Mettre au frigo.

Possibilité d'ajouter des bonbons par le dessus, des friandises de couleurs donneront par exemple un beau contraste !