Fleurs Pascales

Ingrédients (4pers) :

- 500 gr de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 15 gr de levure
- 60 gr de beurre mou
- 3,5 dl de lait
- 8 pommes de terre enveloppées dans 1 feuille d'aluminium
- 1 jaune d'oeuf
- 8 oeufs de Pâques multicolores


Préparation :


- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure.

- Travaillez rapidement la pâte et ajoutez le beurre et le lait.

- Travaillez à la main jusqu’à obtention d’une pâte souple et lisse.

- Couvrez et laissez se reposer pendant une heure.

- Séparez la pâte en 8 parts égales.

- Travaillez-les de manière à ce qu’elles ressemblent à des fleurs et posez-les sur du papier sulfurisé.

- Déposez une pomme de terre au milieu et laissez se reposer pendant 30 minutes environ.

- Badigeonnez d’un jaune d’œuf.

- Au four préchauffé à 200°C, faites cuire pendant 20 minutes.

- Enlevez les pommes de terre, et laissez encore cuire 5 minutes.

- Laissez 5 minutes hors four, puis posez un œuf à la place de chaque patate.