Galette des rois à la frangipane

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients:

2 rouleaux de pâtes feuilletées pur beurre (déjà étalées)
75g de beurre ramolli
75g de sucre en poudre
75 g de poudre d'amandes
1 oeuf entier 1 jaune


Mettez une pâte sur un plaque beurrée.

Dans une terrine, travaillez ensemble l'oeuf entier, le sucre, le beurre ramolli et la poudre d'amandes.

Déposez ensuite cette mixture sur la pâte feuilletée, et étalez à 2cm du bord.

Tamponnez le bord de la pâte avec un sopalin mouillé à l'eau et recouvrez avec l'autre pâte feuilletée en pressant bien les bords entre eux pour fermer le tout.

Striez le dessus de la pâte délicatement avec un couteau fin.

Dorez avec le jaune d'oeuf le dessus de la pâte.
Laissez reposer 15min.

Enfournez 30min à 220° en surveillant la cuisson.

Vous pouvez rajouter une fève lors de la préparation de la frangipane !