Gâteau moelleux au citron

Préparation : 20 min
Cuisson :20 min

Ingrédients

2 zestes de citron 3 citrons
2 oeufs
125g de farine
70g de sucre 70g
50g de beurre
1 sachet de levure3 cuillères à soupes de rhum


Cassez les oeufs entiers dans un saladier, ajoutez la farine, le sucre, le beurre ramolli, la levure et le zeste de 2 citrons.

Versez la préparation dans votre moule à manqué beurré.

Faites cuire 20 min à four moyen (thermostat 5, 150°)

Pressez 3 citrons, versez le jus dans une casserole, avec les 70g de sucre restants et faites bouillir. Hors du feu ajoutez le rhum.

Démoulez le gâteau, et une fois refroidi nappez-le avec le sirop.


Astuce : vous pouvez ensuite le décorer avec des rondelles de citrons préalablement chauffées avec de l'eau et du sucre glace !