Mousse au chocolat légère

Ingrédients :

6 œufs
1 plaque de chocolat noir Nestlé dessert

Matériel :

1 fouet
1 batteur électrique


Séparez les blancs des jaunes.
Dans une casserole, faites fondre le chocolat coupé en petits morceaux, avec un peu d’eau, jusqu’à ce qu’il soit bien lisse et onctueux.
Battez les jaunes, puis ajoutez le chocolat fondu.
Montez les blancs en neige.
Incorporez les blancs au mélange jaunes-chocolat, sans les casser : soulevez la pâte mais ne la remuez pas.
Une fois uniforme, couvrir le saladier d’un film transparent, puis placer au réfrigérateur au moins 5 heures.

Vous pouvez servir votre mousse accompagnée de biscuits secs comme des langues de chats ou des cigarettes russes !

Vin conseillé : Monbazillac