Petits pains au chocolat

Préparation : 3h30 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 8 pains)
500 grammes de farine
1 verre de lait
180 grammes de beurre
20 grammes de levure de bière
25 grammes de sucre
1 pincée de sel
4 œufs
Des barres de chocolat

- Faire bouillir le lait et prélever une cuillère à soupe.
- Laisser tiédir pour y délayer la levure.
- Mettre le beurre dans le reste de lait.
- Disposer la farine en fontaine dans un plat.
- Mettre au milieu le sel, le sucre et 3 œufs.
- Travailler à la main en ajoutant peu à peu le beurre fondu dans le lait.
- Ajouter la levure délayée dans le lait tout en travaillant toujours à la main la pâte.
- Rouler la pâte en boule et laisse reposer deux heures.
- Façonner la pâte en petits pains.
- Introduire des morceaux ou des barres de chocolat.
- Poser les petits pains sur une tôle beurrée.
-Laisser lever encore une heure.
- Dorer au jaune d’œuf.
- Faire cuire 25 mn à four moyen.