Pots de crème caramel à la vanille

Préparation : 1 h
Cuisson : 20 min

Ingrédients (6 pers)

1/4 Lde lait
125 g de crème fraîche
1/2 gousse de vanille
1 œuf
3 jaunes d’œufs
90 g de sucre
crème chantilly

- Mélangez le lait, la crème et la vanille dans une casserole que vous mettrez à ébullition.

- Dans un grand bol ou récipient, battez l’œuf, les jaunes d’œufs et le sucre. Ajoutez petit à petit le lait chaud.

- Versez dans de petits pots.

- Faîtes chauffer dans un bain-marie (80°). Laissez 20 minute sans faire bouillir l’eau.

- Retirez, laissez refroidir et décorez avec de la crème Chantilly.