Quatre-quart créole

Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min









Ingrédients (pour 6 pers) :

3 oeufs, les peser et prendre le même poids de :
sucre
beurre
farine

1 cuillère à café de vanille en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
3 cuillères à soupe de rhum vieux

Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter petit à petit le beurre ramolli et la farine.

Parfumer avec la vanille, la cannelle et le rhum.

Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

Versez dans un moule beurré et mettre au four 45 min (thermostat 6 - 180°).