Chou Fleur en salade

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (6 personnes)

1 chou fleur
6 gousses d’ail
½ bouquet de persil
4 œufs
4 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de vinaigre
sel
poivre noir


- Enlever la membrane blanche qui recouvre le pied du chou fleur.
- Mettre à tremper quelques minutes dans de l’eau mélangée à du vinaigre.
- Laver soigneusement.
- Faire bouillir 20 minutes dans de l’eau bouillonnante et salée.
- Mettre les œufs à bouillir.
- Egoutter et faîtes passer à l’eau froide le chou fleur.
- Parsemer d’ail et de persil haché.
- Décorer avec les quartiers d’œufs durs.
- Arroser avec une vinaigrette.