Pain aux raisins secs

Préparation : 2h30 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients

500 grammes de farine
1 verre de lait
20 grammes de levure du boulanger
180 grammes de beurre
1 pincée de sel
25 grammes de sucre
3 œufs
1 œuf pour dorer


- Faire bouillir le lait, en prélever une cuillère dans laquelle y délayer la levure.
- Fondre le beurre dans le reste du lait.
- Mettre la farine en fontaine dans un plat.
- Ajouter au centre le sel, le sucre et les œufs.
- Malaxer du bout des doigts en mouillant peu à peu de beurre fondu.
- Ajouter la levure délayée.
- Travailler la pâte à la main.
- Ajouter les raisins secs.
- Mettre la pâte sur une tôle beurrée.
- Laisser reposer 2h en la recouvrant d’un linge.
- Dorer ensuite la pâte à l’aide d’un jaune d’œuf et faire cuire 45 minutes à four moyen.