Pâté de poisson

Préparation : 15min
Cuisson : 1h

Ingrédients (6 pers)

400g de filets de merlan
100g de mie de pain
2 oeufs
1dl de lait
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 bouquet de ciboulette
Sel, poivre


Mixez les filets de merlan, et mettez la mie de pain à tremper dans le lait.

Déposez le poisson dans un saladier, ajoutez la mie de pain, les jaunes d'oeuf, la ciboulette hâchée et la crème.
Salez et poivrez puis remuez bien.

Battez les blanc en neige et ajoutez-les délicatement.

Versez le tout dans un moule à cake beurré.

Faites cuire au bain-marie 1 heure (thermostat 6, 180°).

Servez accompagné de mayonnaise, de vinaigrette ou de coulis de tomates et avec une belle salade verte.