Saint-Jacques sur tartine à la fondue d'échalotes

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (4 pers)

4 grandes tranches de pain de campagne
12 noix de St-Jacques
200g d'échalotes
4 cuillères à soupe d'aneth
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Gros sel
Baies roses
Sel et poivre


-Mettre le four en position grill

-Dans une sauteuse, faites dorer les échalotes émincés avec l'huile d'olive, saler et poivrer, puis laisser compoter durant 10 min

-Pendant de temps, faire griller les tranches de pain

-Faire cuire les St-Jacques dans une poêle sur un lit de gros sel quelques min en les retournant régulièrement

-Etaler la fondue d'échalotes sur le pain grillé, disposer les noix de St-Jacques, saupoudrer d'aneth, saler, poivrer

-Décorer avec les baies roses

-Servir aussitôt