Tarte au potiron

Préparation : 1h15
Cuisson : 1h

Ingrédients :
- une pâte brisée
- 300 grammes de potiron
- 350 grammes de yaourt nature
- 25 grammes de crème fraîche
-1 cuillère à soupe de maïzena
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- Noix de muscade
- Sel
- Poivre

Remplissez une casserole d’eau et mettez-là sur le feu. Laissez bouillir.
Coupez en cube le potiron en prenant soin de lui enlever la peau et les graines. Plongez les morceaux de potiron dans la casserole d’eau bouillante. Laissez cuire pendant un quart d’heure et égouttez. Pendant ce temps là préchauffez le four à 170ºC.

Mélangez dans un saladier les œufs, le yaourt, la crème fraîche, le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé.
Mettez ensuite les morceaux de potiron cuit dans le saladier et à l’aide d’un mixeur, mélangez le tout.

Dans un plat beurré, mettez la pâte et ajoutez le contenu du saladier.
Faites cuire environ 1 heure.

Se mange froid, avec un salade de roquette et un coulis de tomate froid ou chaud !