Canard aux pêches

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min


Ingrédients (6 pers) :

- 3 filets de canard
- 5 pêches au sirop
- 50g de miel liquide
- 8cl de jus d'orange
- 15ml d'huile d'olive
- Sel
- Poivre


- Égouttez les pêches au sirop dans du papier absorbant

- Coupez chaque pêche en quatre

- Retirez la peau des filets de canard et essuyez-les dans une serviette en tissus

- Faites revenir les filets de canard dans une poêle huilée pendant 5 minutes

- Salez et poivrez

- Couvrez les filets de canard avec une serviette en tissus pour qu’ils ne refroidissent pas

- Retirez la graisse de cuisson de la poêle puis remettez à feu vif

- Ajoutez le jus d'orange

- Grattez les sucs avec une spatule en bois puis ajoutez le miel liquide

- Laissez cuire quelques minutes

- Ajoutez les pêches

- Laissez chauffer doucement dans le sirop 2 minutes

- Coupez les filets de canard en tranches

- Décorez avec des quartiers de pêches

- Servez chaud.