Courgettes farcies

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (4 pers)

4 courgettes (petites ou moyennes)
250 g de thon à l’huile
1 échalote émincée
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de citron
Persil haché
Sel, poivre


Mettez les courgettes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles deviennent blanches.

Coupez-les en deux en suivant la longueur et nettoyez (pépins et autres).

Mélangez le thon, la crème fraîche, l’échalote et le jus de citron.

Salez et poivrez.

Farcissez les courgettes avec le mélange obtenu.

Disposez-les sur une assiette blanche et ajoutez par-dessus le persil haché.