Pie de Boeuf

Préparation: 30 min
Cuisson: 1h

Ingrédients (6 pers) :

- 1 kg de boeuf haché
- 2 oignons
- 1 carotte
- 1 kg de pommes de terre (préférez celles à chair farineuse)
- 50 g de beurre
- 50 g de gruyère râpé
- 2 c à soupe de farine
- 3 c à soupe d'huile
- 20 cl de lait
- 25 cl de bouillon de boeuf
- 1 branche de thym
- Sel
- Poivre
- Muscade


Préparation:


- Cuire la viande dans une cocotte avec de l'huile.

- Emincez les oignons, pelez et coupez la carotte en dés puis faites-les revenir dans la cocotte avec la viande.

- Ajoutez la bière, le bouillon, le sel, le poivre et le thym.

- Dès ébullition, couvrez et mettez à feu doux pendant trente minutes.

- Pelez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau salée.

Passez-les au moulin à légumes.

- Ajoutez le beurre, le laid chaud, le sel, poivre et muscade.

- Préchauffez le four à 180°C

- Mettez la viande dans un grand plat (creux de préférence).

- Ajoutez par dessus la purée, et saupoudrez de fromage.

- Laissez dorer 30 minutes.