Duo de rillettes de la mer

Préparation : 15 min

Ingrédients (4pers) :

- 120g de chair de crabe
- 1 boîte de sardines à l’huile
- 150g de fromage frais (préférence ails et fines herbes)
- La moitié d’une pomme
- 1 avocat
- 1 citron
- 2 cuillères à café de mayonnaise
- 1 cuillère de cerfeuil haché
- Sel
- Poivre


Préparation :

- Réduire en miettes la chair du crabe dans un récipient.

- Ajoutez la mayonnaise, la pomme et l’avocat que vous aurez pris soin de peler et de couper en dès.

- Ajoutez le jus d’un demi citron.

- Ajoutez le sel et le poivre selon votre convenance.

- Tout doucement, mélangez en prenant soin de ne pas applatir.

- Après avoir égoutté les sardines, ouvrez-les et retirez l’arrête au milieu.

- Ajoutez l’autre moitié du jus de citron.

- Ecrasez avec une fourchette.

- Ajoutez le fromage frais et le cerfeuil, puis mélangez.

Se déguste avec une bière blanche.