Spaghettis à la sauce tomate froide

Pour 6 personnes

Ingrédients :

- ½ kilo de tomates
- ½ kilos de spaghettis
- 3 c à soupe de câpres
- 2 oignons
- La moitié d’une gousse d’ail
- 1 c à soupe de moutarde
- 8 c à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- 1 pincée de sucre semoule
- Feuilles de céleri et de laurier.
- Persil

Préparation

- Pelez et enlevez les pépins, puis coupez-les en petits morceaux.

- Coupez en petits dés les oignons.

- Versez les morceaux d’oignons et de tomates dans un grand bol.

- Ajoutez l’ail, les câpres hachées finement, la moutarde, l’huile, le sel, le poivre et le sucre.

- Laissez au frigo pendant une heure et demi.

- Pendant ce temps, faites cuire es spaghettis à l’eau chaude.

- Versez ensuite la sauce sur les spaghettis chauds.

- Eparpillez dessus les feuilles de persil et de laurier.