Terrine de courgettes

Préparation : 15 min
Cuisson : 45min

Ingrédients (6 pers)

1kg de courgettes
6 oeufs
10cl de crème fraîche
10cl de lait
1 bouquet de basilic
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Faites chauffer votre four thermostat 7 (200°).
Lavez parfaitement les courgettes et coupez les en fines rondelles sans les éplucher.

Mettez les dans une poêle avec l'huile et faites cuire 20 minutes.
Une fois cuites, mettez les sur du papier absorbant.

Dans un saladier mélangez les oeufs avec la crème et le lait.
Salez et poivrez.

Ajoutez le basilic hâché et les courgettes.

Versez la préparation dans un moule à cake légèrement huilé.

Faites cuire au bain marie pendant 45min.


Servez froid avec un coulis de tomates et une salade verte !