Spaghetti alla putanesca

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (4pers) :

- 400 g de spaghetti
- 400 g de tomates
- 100 g d’olives noires dénoyautées.
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 4 filets d’anchois à l’huile
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 3 piments de Cayenne secs
- Du gros sel
- Sel
- Poivre


Préparation :

- Dans de l’eau bouillante, faites tremper les tomates pendant 10 secondes.

- Pelez et épépinez les tomates avant de les concasser.

- Hachez les olives noires au couteau.

- Faites fondre les anchois avec de l’ail hachés très finement, dans de l’huile chauffée.

- Ajoutez aux anchois, les tomates, les olives, les câpres et les piments.

- Mettez du poivre et du sel selon votre convenance.

- Laissez cuire pendant 15 minutes.

- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes.

- Mélangez les pâtes à la sauce.